Samstag, 30. Juli 2016

Gurken-Smoothie mit Kräutern und Zitronenöl

"… Ein schnelles erfrischendes Gericht (Drink) für die heißen Tage die da noch kommen mögen", schreibt der Rezeptentwickler Stephan Schmitz auf seinem Foodblog freihaendigkochen.de.

Zutaten:

Salatgurke, entkernt (davon der Saft passiert)
dreifach konzentrierter Zitronenverbene-Tee (dreifache Menge an getrockneten Blättern. Vom Volumenanteil her etwa 25% des Smoothies)
ein Schuss Zitronen- oder Limettensaft
ein Schuss asfar Zitronen-Olivenöl
etwas Buttermilch oder Naturjoghurt
(etwa 15% der Gesamtmenge)
sehr feingehackter Fruchtsalbei oder Lemonaniskraut zum bestreuen


Zubereitung – Der Drink bzw. das Gericht wird als feinpürierter Smoothie im Glas oder als gekühlte Suppe mit feinen Gurkenstückchen im tiefen Teller zubereitet und serviert. Vor dem Verzehr sollte es unbedingt 60 bis 90 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden!

Tipp - Dazu einen kleinen gebratenen Scampi-Spieß reichen; den wahrscheinlich die wenigsten Gäste verschmähen würden …

Dieses und weitere unkonventionelle Rezepte finden Sie auf freihaendigkochen.de

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